Degustacijski Paket: „KRK CLASSIC“
Cijena: 40,00 €
Osam čaša. Osam priča. Jedan otok.
Biser mora – Estate Winery Katunar (Frizzante / Polusuho)
Žlahtina – Estate Winery Katunar
Žlahtina – Kuća vina Ivan Katunar
Grand Cru – PZ Vrbnik (Odležana žlahtina)
Opolo – Estate Winery Katunar (Rosé)
Sansigot – Kuća vina Ivan Katunar
Plavac mali – Estate Winery Katunar
Zlatna Berba – Estate Winery Katunar (Desertno)
Sommelierski zapis
Krk Classic je uvod u krčki terroir kakav bi trebao biti — iskren, lepršav i bez pretenzija. Otvaramo ga biser-vinom koje miriši na jutranje more, prolazimo kroz dvije duše iste žlahtine s različitih položaja i vinara, uzdignemo se do odležane Grand Cru verzije koja pokazuje što ova sorta može kad dobije vremena. Rosé nas vodi prema crvenim sortama, sansigot donosi priču o spašenom grožđu s kvarnerskih otoka, plavac zatvara krug punoćom sunčanog juga — a zlatna berba sve to ovjenčava slatkom točkom na kraju. Ovo je degustacija za one koji žele upoznati otok kroz čašu, bez žurbe i bez komplikacija.
Degustacijski paket: „HERITAGE 1100“
Cijena: 45,00 €
Tisuću godina krčke baštine. Osam čaša da ih ispričate.
Biser Žlahtine – Kuća vina Ivan Katunar (Pjenušac)
Zlatna Žlahtina – PZ Vrbnik
Sv. Lucija – Estate Winery Katunar (Žlahtina)
Sv. Duh – Gospoja (Odležano bijelo)
Trojšćina – Šipun (Rosé)
Sansigot – Estate Winery Katunar
Sansigot – Šipun
Misno vino – Gospoja (Desertno)
Sommelierski zapis
Naziv nije slučajan — 1100. godina je ona u kojoj su benediktinski monasi kraj Baške uklesali Bašćansku ploču u bijeli vapnenac, a na rubu njihovog vinograda rasla je žlahtina. Heritage 1100 degustacija je posveta tom kontinuitetu. Pjenušac Biser Žlahtine otvara degustaciju svježinom i elegancijom. Zlatna Žlahtina i Sv. Lucija pokazuju dvije strane iste sorte — jednu s ravnice Vrbničkog polja, drugu s položaja tik uz crkvicu gdje je hrvatska povijest zapisana u kamenu. Trojšćina nas vodi prema gotovo zaboravljenom — ružičasta sorta s otoka Suska koja je umalo nestala zauvijek. Dva sansigota, svaki s drugačijim rukopisom, zatvaraju crveni dio. Misno vino Gospoja — slatki završetak s tradicijom starijom od turizma na ovom otoku.
Degustacijski Paket: „BURA & MORE“
Cijena: 55,00 €
Za one koji žele osjetiti otok u svoj njegovoj snazi.
Valomet – PZ Vrbnik (Pjenušac)
Sv. Lucija – Estate Winery Katunar (Žlahtina)
Zlatna Žlahtina – PZ Vrbnik
Sv. Duh – Gospoja (Odležano bijelo)
Trojšćina – Šipun (Rosé)
Plavac mali – Estate Winery Katunar
Sansigot – Estate Winery Katunar
Prošek – Estate Winery Katunar (Desertno)
Sommelierski zapis
Bura ne pita za dopuštenje. Ni ovaj paket ne pita. Valomet otvara degustaciju — pjenušac od autohtone žlahtine, svjež i živahan, s onim mineralnim karakterom koji krčko tlo uvijek ostavlja u vinu. Sv. Lucija i Zlatna Žlahtina donose bijelu nit koja veže otok kroz povijest. Sv. Duh Gospoje ulazi odležan i složen, kao vino koje zna što je čekalo. Trojšćina donosi nježnost usred snage. Plavac mali i sansigot su puni, karakterni, robusni — vina koja ne traže trpezariju nego kamen, vatru i noć uz more. Prošek zatvara krug onako kako Boduli znaju završiti večer — tiho, slatko, zadovoljno.
Degustacijski paket: „KRK PRESTIGE SELECT“
Cijena: 80,00 €
Jedna večer. Najrjeđe etikete otoka Krka. Plata koja završava priču.
Gospoja Pjenušac – Gospoja
Sv. Lucija – Estate Winery Katunar (Žlahtina)
Biser Žlahtine – Kuća vina Ivan Katunar
Sv. Duh – Gospoja (Mistični odležaj)
Trojšćina – Šipun (Ekskluzivni Rosé)
Kapitul – Šipun (Crna legenda)
Nigra – Estate Winery Katunar (Vrhunsko crno vino - Syrah)
Prošek – Estate Winery Katunar (Desertno)
+ Krčka Heritage plata (Vrhunski krčki pršut, selekcija krčkih, sireva , masline, 'Bodulier dip' i presnac).
*Napomena: Ovaj ekskluzivni paket uključuje kompletnu gastronomsku platu te ga je potrebno naručiti unaprijed.
Sommelierski zapis
Prestige Select nije degustacija — to je iskustvo koje se naručuje unaprijed i pamti dugo nakon. Gospoja pjenušac otvara s klasom i mjehuričastom svečanošću. Sv. Lucija i Biser Žlahtine donose bijelu baštinu u dvije dimenzije. Sv. Duh odležan ulazi kao treći čin — pun, kompleksan, dostojanstven. Trojšćina je raritet koji mnogi vinski znalci nikad nisu imali u čaši. Kapitul Šipuna — bordoška kupaža koja je provela dvije godine u hrastu i dvije u boci — vino je za koje treba stati, dekantirati i posvetiti punu pažnju. Nigra Katunara, Syrah s krčkih brda, zatvara crveni dio s mediteranskom dubinom i začinskim karakterom koji iznenađuje. Prošek stavlja slatku točku. A Heritage plata — pršut, sirevi, masline, Bodulier dip i presnac — nije prilog. To je jednako važan dio priče kao i svaka čaša na stolu.
Osam čaša. Osam priča. Jedan otok.
Biser mora – Estate Winery Katunar (Frizzante / Polusuho)
Žlahtina – Estate Winery Katunar
Žlahtina – Kuća vina Ivan Katunar
Grand Cru – PZ Vrbnik (Odležana žlahtina)
Opolo – Estate Winery Katunar (Rosé)
Sansigot – Kuća vina Ivan Katunar
Plavac mali – Estate Winery Katunar
Zlatna Berba – Estate Winery Katunar (Desertno)
snack
Sommelierski zapis
Krk Classic je uvod u krčki terroir kakav bi trebao biti — iskren, lepršav i bez pretenzija. Otvaramo ga biser-vinom koje miriši na jutranje more, prolazimo kroz dvije duše iste žlahtine s različitih položaja i vinara, uzdignemo se do odležane Grand Cru verzije koja pokazuje što ova sorta može kad dobije vremena. Rosé nas vodi prema crvenim sortama, sansigot donosi priču o spašenom grožđu s kvarnerskih otoka, plavac zatvara krug punoćom sunčanog juga — a zlatna berba sve to ovjenčava slatkom točkom na kraju. Ovo je degustacija za one koji žele upoznati otok kroz čašu, bez žurbe i bez komplikacija.